PREPARAZIONE

Step 1

Si inizia preparando gli ingredienti: sbriciolate gli amaretti Marini; sbucciate le pesche, denocciolatele e tagliatele a dadini.
Setacciate con attenzione la farina con il lievito e unite la vanillina.

Step 2

Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Sbattete energicamente i tuorli d’uovo uno alla volta unendoli alle pesche.
Aggiungete al composto la miscela di farina e lievito gradualmente, sempre continuando mescolare.

Step 3

Unite all’impasto ottenuto lo yogurt, l’amaretto Disaronno (se volete gustarla nella versione alcolica) e gli amaretti Marini sbriciolati.
Montate a neve bene ferma gli albumi ed aggiungerli all’impasto per ultimi mescolando delicatamente per non perdere tutta l’aria ottenuta.

Step 4

Imburrate uno stampo quadrato di 24cm e versate l’impasto.
Spolverizzate la superficie con lo zucchero di canna e infornate a 180° per 45-50 minuti.

La deliziosa torta è pronta per essere servita

INGREDIENTI

300 gr di farina
170 gr burro
170 gr zucchero
3 uova
1 busta di vanillina
150 gr di yogurt
120 gr Amaretti Marini
3 cucchiai di Amaretto Disaronno (facoltativo)
3 cucchiaini di lievito per dolci
300 gr di pesche
3 cucchiaini di zucchero di canna